Máy Rửa Bát Công Nghiệp Krupps EVO101 – Giải pháp rửa bát tối ưu cho bếp công nghiệp

Máy rửa bát công nghiệp Krupps EVO101 thuộc dòng EVOLUTION của thương hiệu Krupps (Italia). Dòng EVOLUTION được thiết kế dành cho nhà hàng, khách sạn, bếp công nghiệp… với nhu cầu vệ sinh khối lượng lớn bát đĩa mỗi ngày. Ưu điểm nổi bật của dòng này là sự gọn gàng và khả năng tận dụng tối đa không gian bếp; thiết kế của máy giúp người vận hành thực hiện công việc nhanh hơn mà vẫn đảm bảo hiệu quả vệ sinh, đồng thời giảm đáng kể điện và nước tiêu thụ. EVO101 là phiên bản máy rửa bát công nghiệp “thông minh” – một thiết bị không thể thiếu trong bếp hiện đại để giảm áp lực công việc và giúp vận hành trơn tru.

Các thông số cơ bản

Dưới đây là một số thông số quan trọng của EVO101 (không trình bày thành bảng thông số kỹ thuật, chỉ liệt kê các điểm chính):

• Kích thước tổng thể: 1150 × 770 × 1615 mm (dài × sâu × cao).
   
• Kích thước khay rửa: 500 × 500 mm và chiều cao cửa mở hữu dụng 450 mm; chiều cao này giúp đưa nhiều loại bát, đĩa, khay nướng và nồi vào máy dễ dàng.
   
• Năng suất: 60 – 120 giỏ/giờ; phù hợp cho nhà hàng, bệnh viện hay bếp trung tâm phải rửa lượng lớn bát đĩa liên tục.
   
• Công suất đầu vào: 21,7 kW khi cấp nước 55 °C và 31,2 kW khi cấp nước lạnh 15 °C; điện áp 400 V/3N/50 Hz.
   
• Dung tích bồn rửa: 69 lít trong các bước tiền rửa, rửa lần 1 và lần 2.
   

Thiết kế và cấu tạo

Kết cấu nhỏ gọn, tối ưu không gian

Nhờ bố trí khoa học, EVO101 có kích thước tương đối nhỏ so với năng suất mà nó mang lại. Kiểu dáng vuông vức dễ lắp đặt giúp tối ưu hóa không gian bếp; người dùng không cần bố trí diện tích quá lớn nhưng vẫn rửa được nhiều bát đĩa. Vỏ máy và khung bằng thép không gỉ, đảm bảo độ bền và vệ sinh. Cánh cửa có hai lớp giúp cách âm, giảm tiếng ồn và giữ nhiệt.

Hệ thống lọc kép và bơm trục đứng

Krupps trang bị hệ thống lọc kép cho EVO101. Các bộ lọc được lắp ngay trong bồn rửa nhằm giữ lại cặn bẩn và gom vào ngăn kéo riêng dễ dàng tháo ra để vệ sinh. Điều này đảm bảo nước trong chu trình rửa luôn sạch, tăng tuổi thọ máy bơm và giảm tắc nghẽn.

Máy sử dụng bơm trục đứng và cánh tay rửa/xả bằng thép không gỉ. Thiết kế này giúp tạo áp lực nước mạnh và ổn định, đồng thời đảm bảo độ bền, chịu ăn mòn và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cửa cân bằng đôi và bồn rửa bo tròn

Dòng EVOLUTION có cửa cân bằng (counter‑balanced) với tường đôi và hệ thống chống rơi, giúp thao tác đóng mở nhẹ nhàng và an toàn. Bồn rửa được đúc bo tròn liền khối nên không có góc khuất, nước thải chảy nhanh tránh lưu cặn. Thiết kế này hỗ trợ vệ sinh dễ dàng, tăng tính an toàn cho người vận hành.

Công nghệ và tính năng vượt trội

Hệ thống bơm kép và chương trình pre‑wash

EVO101 sử dụng công nghệ bơm dòng chảy kép (double flow pump) – hai dòng nước song song tạo áp lực mạnh, đánh bay dầu mỡ và vết bẩn cứng đầu. Phần pre‑wash xử lý các cặn bã lớn, gom chúng vào bộ lọc ngăn kéo trước khi bước vào chu trình rửa chính. Nhờ đó, nước rửa chính sạch hơn và bát đĩa được vệ sinh tối ưu.

Tiết kiệm năng lượng và nước

Krupps chú trọng giảm tiêu thụ năng lượng và nước. Thiết kế compact và hệ thống điều khiển thông minh giúp điều chỉnh điện năng, nước tương ứng với năng suất thực tế. Theo tài liệu kỹ thuật, máy tiêu thụ khoảng 180 lít nước/giờ ở bước rửa cuối và sử dụng nước cấp nóng 55 °C để giảm thời gian gia nhiệt. Việc sử dụng điện chỉ 21,7 kW (với nước nóng) giúp tiết kiệm chi phí vận hành so với nhiều model cùng phân khúc.

Vùng sấy khô nhiệt độ thấp

EVO101 có tùy chọn khu vực sấy (drying unit) dùng luồng khí ấm nhiệt độ thấp để làm khô nhẹ nhàng, phù hợp với cả đồ dùng nhạy cảm như cốc thủy tinh. Luồng khí ấm giúp hơi nước thoát ra mà không làm hỏng vật dụng; người dùng có thể chọn lắp thêm bộ sấy hoặc hệ thống thu hồi nhiệt để tối ưu chi phí năng lượng.

Bảng điều khiển thông minh (tùy chọn UNIKO)

Các phiên bản sử dụng bảng điều khiển UNIKO trang bị màn hình cảm ứng với 20 chu trình rửa thiết lập sẵn và có thể điều chỉnh. Màn hình cho phép thao tác kể cả khi mang găng, có hệ thống tự chuẩn đoán lỗi, hiển thị trạng thái chu trình và có kết nối Wi‑Fi với nền tảng IKLOUD. Tính năng “push to start” giúp khởi động dễ dàng và giảm tiêu thụ điện ở các model pass‑through.

Chương trình tự làm sạch

Sau khi kết thúc ca làm việc, máy có chu trình tự làm sạch (autocleaning cycle). Chức năng này xả bồn rửa và làm sạch cánh tay phun, giúp máy luôn sạch, hạn chế vi khuẩn và tăng tuổi thọ.

Hệ thống định lượng chất tẩy rửa và trợ xả

EVO101 trang bị hai bơm định lượng cho chất tẩy rửa và chất trợ xả (rinse‑aid) ngay trên máy. Việc định lượng tự động giúp đảm bảo kết quả rửa ổn định, tiết kiệm hóa chất và bảo vệ bát đĩa.

Lợi ích khi sử dụng Krupps EVO101

• Hiệu suất cao: với năng suất 60–120 giỏ/giờ và áp lực nước mạnh, máy phù hợp cho nhà hàng lớn, bếp trung tâm, bệnh viện hoặc trường học.
   
• Tiết kiệm chi phí: công nghệ bơm kép, bộ lọc thông minh và cơ chế kiểm soát năng lượng giúp giảm điện nước tiêu thụ.
   
• Linh hoạt lắp đặt: kích thước nhỏ gọn dễ bố trí trong không gian bếp chật hẹp, cửa mở 450 mm tiện cho việc cho vào và lấy ra các nồi khay lớn.
   
• Dễ vận hành: bảng điều khiển trực quan, có tính năng tự đo và tự làm sạch, người dùng mới cũng dễ nắm bắt.
   
• An toàn và bền bỉ: vỏ thép không gỉ, cửa 2 lớp, bơm trục đứng và tay phun inox cho tuổi thọ cao và đảm bảo vệ sinh.
   

So sánh nhanh một số model trong dòng EVOLUTION

Các model trên có cùng kích thước khay và cấu tạo bơm nhưng khác nhau về tuỳ chọn thu hồi nhiệt và sấy khô. Tùy nhu cầu mà người dùng chọn model phù hợp.

Ứng dụng thực tế

Máy rửa bát công nghiệp Krupps EVO101 đặc biệt phù hợp với:

• Nhà hàng & khách sạn: giúp tiết kiệm nhân công rửa bát, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và rút ngắn thời gian dọn dẹp.
   
• Bếp ăn công nghiệp & bệnh viện: năng suất cao đáp ứng nhu cầu rửa bát liên tục và nhiều loại dụng cụ như khay, nồi, xoong chảo.
   
• Nhà máy sản xuất thực phẩm: giữ dụng cụ luôn sạch để đảm bảo quy định vệ sinh.
   

Tổng quan máy rửa bát công nghiệp Krupps EVO101

Krupps EVO101 là giải pháp rửa bát chuyên nghiệp đáng tin cậy cho các bếp công nghiệp, mang đến hiệu suất cao với chi phí vận hành hợp lý. Thiết kế nhỏ gọn, hệ thống lọc kép, bơm trục đứng và các tùy chọn như thu hồi nhiệt hoặc bộ sấy giúp máy phù hợp với nhiều môi trường khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị rửa bát công nghiệp bền bỉ, dễ vận hành và tiết kiệm năng lượng, Máy rửa bát công nghiệp Krupps EVO101 là lựa chọn đáng cân nhắc.