Nồi chiên không dầu

Bạn đã bao giờ nghe đến nồi chiên không dầu – thiết bị nhà bếp “thần kỳ” giúp chiên rán thực phẩm giòn rụm mà không cần ngập trong dầu mỡ? Đây là món gia dụng đang làm mưa làm gió trong các căn bếp hiện đại nhờ khả năng nấu ăn ngon hơn, lành mạnh hơn. Nồi chiên không dầu (hay có người viết tắt là nồi chiên ko dầu, thậm chí gõ nhầm thành nồi chiên không giàu) thực chất là một loại lò nấu đối lưu sử dụng luồng khí nóng tuần hoàn để làm chín thức ăn. Nhờ công nghệ này, thực phẩm vẫn vàng giòn hấp dẫn mà lượng dầu mỡ giảm đi đến 80% – 90%, tốt cho sức khỏe.

Vậy trên thị trường hiện có những loại nồi chiên không dầu nào? Nên mua nồi chiên không dầu, lò chiên không dầu, hay chọn loại nồi chiên không dầu hơi nước mới ra sao cho phù hợp? Hãy cùng BlueHome tìm hiểu chi tiết và bỏ túi kinh nghiệm lựa chọn qua bài viết dưới đây nhé!

Nồi chiên không dầu gồm những loại nào?

Hiện nay, nồi chiên không dầu được phân thành 3 loại chính. Mỗi loại có thiết kế và chức năng hơi khác nhau, phù hợp với nhu cầu sử dụng riêng của từng gia đình:

Nồi chiên không dầu truyền thống (dạng nồi)

Nồi chiên không dầu dạng nồi truyền thống thường có thiết kế nhỏ gọn như một chiếc nồi điện, dùng luồng khí nóng để chiên giòn thực phẩm.

Đây là kiểu nồi chiên không dầu phổ biến nhất và xuất hiện đầu tiên trên thị trường. Thiết kế dạng nồi nhỏ gọn, gồm một khay chiên kéo ra kéo vào (giống ngăn kéo) có lớp giỏ lưới bên trong để chứa thực phẩm. Khi hoạt động, dây nhiệt (mayso) sẽ đốt nóng không khí và quạt đối lưu thổi luồng khí nóng tuần hoàn quanh thực phẩm, làm chín đều mà không cần dầu hoặc chỉ cần phết một lượng dầu rất ít.

Nồi chiên không dầu truyền thống có dung tích đa dạng, thường từ 2L đến 5L (phù hợp 2-5 người). Các mẫu lớn hơn cỡ 8-10L cũng đã xuất hiện để chiên cả con gà nhỏ. Ưu điểm của dòng nồi này là dễ sử dụng, thời gian làm nóng nhanh, chiên thức ăn giòn khô ráo tương tự chiên ngập dầu nhưng giảm bớt chất béo. Nhiều model hiện đại có bảng điều khiển điện tử, hẹn giờ và cài đặt sẵn chế độ nấu rất tiện lợi. Nhược điểm là không thể chế biến lượng quá lớn một lúc; nếu nấu nhiều thực phẩm bạn cần chia mẻ hoặc đảo lật giữa chừng để chín đều. Ngoài ra, một số món quay nướng lớn (như nguyên con gà vịt lớn) có thể không vừa lòng nồi loại nhỏ.

Lò chiên không dầu (air fryer oven)

Lò chiên không dầu có dạng giống một chiếc lò nướng thu nhỏ, với cửa kính và dung tích lớn hơn, phù hợp nướng nguyên con gà/vịt và nấu lượng thực phẩm nhiều.

Đúng như tên gọi, lò chiên không dầu là phiên bản “cỡ lớn” của nồi chiên không dầu. Thiết bị này có hình dạng như một chiếc lò nướng bánh với cửa mở phía trước và khoang nấu rộng rãi hơn (dung tích thường từ 10L đến 25L). Về nguyên lý, lò chiên không dầu vẫn sử dụng thanh nhiệt và quạt đối lưu để luân chuyển khí nóng làm chín thực phẩm giống như nồi chiên thường. Tuy nhiên, nhờ kích thước lớn, lò chiên có thể nấu được nhiều thức ăn hơn trong một mẻ. Bạn có thể nướng nguyên con gà, vịt khoảng 2-3kg dễ dàng, hoặc đặt nhiều khay thực phẩm cùng lúc (một số lò có 2-3 tầng khay).

Lò chiên không dầu thường tích hợp nhiều chức năng nấu: chiên, nướng, quay, thậm chí sấy hoa quả, làm bánh hay rã đông thực phẩm. Nhiều model cao cấp có thêm xiên quay tự động để quay gà vịt chín đều vàng giòn mà không cần trở tay. So với nồi chiên dạng nồi, lò chiên có ưu điểm: dung tích lớn, nấu được đa dạng món hơn (giống lò nướng đa năng) và thường có cửa kính trong suốt cùng đèn lò giúp dễ quan sát thức ăn khi nấu. Nếu gia đình đông người hoặc bạn thích làm bánh, nướng thịt cỡ lớn thì lò chiên không dầu là lựa chọn lý tưởng. Lưu ý, kích thước lò khá lớn chiếm không gian bếp hơn, và thời gian làm nóng lò có thể lâu hơn một chút so với nồi nhỏ. Ngoài ra giá thành các mẫu lò chiên thường cao hơn nồi chiên truyền thống do thiết kế và công suất lớn.

Nồi chiên không dầu hơi nước (chiên kết hợp hấp)

Nồi chiên không dầu hơi nước là thế hệ mới tích hợp thêm chức năng phun hơi nước khi nấu, giúp món ăn mềm ẩm bên trong mà vẫn giòn bên ngoài.

Đây là dòng nồi chiên không dầu thế hệ mới, kết hợp hai chế độ nấu trong một thiết bị: chiên không dầu + hấp hơi nước. Nồi chiên hơi nước có thiết kế tương tự lò chiên cỡ lớn với cửa kính, bên trong có khoang nước để tạo hơi. Khi hoạt động, máy sẽ đốt nóng không khí (Rapid Air) đồng thời phun hơi nước nhiệt độ cao vào khoang nấu. Nhờ đó, thực phẩm được làm chín vàng giòn bằng khí nóng mà không bị khô, vẫn giữ được độ ẩm mọng mềm bên trong nhờ hơi nước. Bạn có thể chế biến các món chiên nướng mà không lo món ăn bị khô xác – điều đôi khi xảy ra với nồi chiên thường.

Nồi chiên không dầu hơi nước đặc biệt hữu ích khi bạn nướng các loại thịt lớn, bánh mì, bánh ngọt hoặc hâm nóng thức ăn: món ăn sẽ thơm mềm như nấu bằng lò hấp nhiệt mà vẫn có lớp vỏ ngoài xém giòn. Ngoài ra, bạn có thể tận dụng chức năng hấp thuần túy của nồi để hấp rau củ, bánh bao, hải sản… rất tiện lợi. Dòng sản phẩm này thường là loại cao cấp nên được trang bị đầy đủ bảng điều khiển điện tử, nhiều chương trình nấu sẵn và thậm chí có chức năng tự làm sạch bằng hơi nước sau khi nấu. Nhược điểm hiện tại là giá thành khá cao (vì tích hợp công nghệ mới) và dung tích máy thường từ trung đến lớn (khoảng 7L – 15L). Nếu bạn có điều kiện tài chính dư dả và mong muốn món chiên nướng ngon mềm nhất, nồi chiên không dầu kết hợp hấp là lựa chọn đáng cân nhắc.

Lợi ích khi sử dụng nồi chiên không dầu

Sở dĩ nồi chiên không dầu nhanh chóng trở thành “trợ thủ đắc lực” của nhiều chị em nội trợ là nhờ hàng loạt lợi ích thiết thực sau:

• Chiên nướng ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe: Ưu điểm lớn nhất chính là giảm lượng dầu ăn cần dùng đến 80% hoặc hơn. Thực phẩm chín bằng không khí nóng nên ít chất béo hơn so với chiên ngập dầu, nhưng vẫn đảm bảo độ giòn ngon. Nhờ đó, bạn có thể thoải mái thưởng thức khoai tây chiên, gà rán… mà hạn chế được lượng calo nạp vào cơ thể, tốt cho tim mạch và vóc dáng.

• Tiết kiệm thời gian và công sức nấu nướng: Với nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần ướp sẵn thực phẩm, cho vào nồi, chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp rồi bấm nút. Nồi sẽ tự nấu và tự tắt khi hoàn thành, không cần đứng canh lật trở như chiên chảo truyền thống. Nhiều món ăn chỉ mất khoảng 15-20 phút để chín, giúp bạn rảnh tay làm việc khác hoặc nghỉ ngơi thay vì đứng bếp lâu.

• Đa năng, nấu được nhiều món ăn khác nhau: Nồi chiên không dầu không chỉ chiên khoai tây hay gà, bạn còn có thể nướng thịt, nướng cá, nướng bánh, sấy hoa quả, rã đông thực phẩm, thậm chí làm bỏng ngô... Đây thực sự là thiết bị đa dụng 5 trong 1 thay thế cả lò nướng, lò vi sóng trong nhiều trường hợp. Một chiếc nồi có thể hỗ trợ bạn chế biến thực đơn phong phú cho gia đình mỗi ngày.

• Giữ căn bếp sạch sẽ, hạn chế mùi và dầu bắn: Chiên rán bằng chảo dầu thường gây bắn mỡ khắp bếp và ám mùi dầu mỡ khó chịu. Với nồi chiên không dầu, mọi thứ diễn ra trong lòng nồi kín. Bếp nhà bạn sẽ ít bị bẩn, không khí trong nhà cũng bớt mùi hơn hẳn. Việc dọn dẹp sau nấu ăn trở nên nhẹ nhàng, chỉ cần làm sạch khay nồi – hầu hết được phủ chống dính nên vệ sinh khá đơn giản.

• An toàn và thuận tiện: Nồi chiên không dầu hiện đại thường có tính năng tự ngắt khi quá nhiệt hoặc khi rút khay, vỏ ngoài cách nhiệt tốt nên an toàn nếu nhà có trẻ nhỏ. Bạn cũng không lo bị dầu bắn bỏng tay như khi chiên chảo. Một số nồi còn có chế độ giữ ấm sau khi nấu, rất tiện để thức ăn luôn nóng giòn tới lúc dọn ra bàn.

Kinh nghiệm mua nồi chiên không dầu cho người mới

Trên thị trường có rất nhiều mẫu mã nồi chiên không dầu với công suất, dung tích và tính năng khác nhau. Để lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu, bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệm sau:

• Xác định dung tích phù hợp: Trước tiên, hãy xem nhu cầu nấu nướng của gia đình bạn. Nếu nhà chỉ 2-3 người và chủ yếu chiên ít thức ăn, một chiếc nồi dung tích 3-4 lít là đủ. Gia đình đông 4-6 người nên chọn nồi 5-6 lít trở lên để nấu thoải mái hơn. Còn nếu thường xuyên đãi tiệc hoặc nướng nguyên con gà vịt, hãy cân nhắc các mẫu dung tích lớn 10-15 lít (loại lò chiên). Dung tích lớn giúp bạn tránh nấu làm nhiều mẻ, tiết kiệm thời gian.

• Chọn loại nồi chiên phù hợp: Như đề cập ở trên, nồi chiên không dầu có loại thường, loại lò và loại hơi nước. Bạn nên cân nhắc không gian bếp và mục đích sử dụng chính. Nếu bếp nhỏ và nhu cầu cơ bản, một nồi chiên không dầu dạng nồi sẽ gọn gàng, đáp ứng tốt. Nếu bạn muốn thiết bị đa năng thay thế lò nướng, phục vụ gia đình lớn, lò chiên không dầu sẽ phù hợp hơn. Còn bạn đề cao chất lượng món ăn mọng mềm, sẵn sàng đầu tư cao thì chọn nồi chiên hơi nước.

• Kiểm tra công suất và tính năng: Công suất nồi thường từ 1300W – 1800W. Công suất cao giúp nấu nhanh hơn nhưng cũng tốn điện hơn chút (dĩ nhiên nấu nhanh thì tổng điện tiêu thụ cũng tương đương). Hãy chọn nồi công suất phù hợp dung tích nồi (nồi lớn nên công suất lớn tương ứng để đảm bảo nhiệt). Về tính năng, các mẫu rẻ tiền thường dùng nút vặn cơ để chỉnh nhiệt và thời gian – ưu điểm là bền, dễ dùng. Các mẫu tầm trung và cao cấp trang bị bảng điều khiển cảm ứng cùng nhiều chương trình nấu sẵn (khoai tây chiên, tôm, thịt, bánh, v.v...), màn hình LED hiển thị hiện đại. Nếu bạn thích sự chính xác và tiện lợi, hãy chọn nồi có điều khiển điện tử.

• Chất liệu và thiết kế: Nên để ý chất liệu lòng nồi và vỏ nồi. Lòng nồi nên là kim loại phủ chống dính tốt để sử dụng bền và dễ vệ sinh. Vỏ nồi bằng nhựa ABS, PP cao cấp chịu nhiệt sẽ nhẹ và an toàn, một số mẫu vỏ inox thì nhìn sang trọng nhưng có thể nặng hơn. Thiết kế nồi kín hay có cửa kính trong suốt cũng đáng cân nhắc – cửa kính cho phép nhìn đồ ăn bên trong, hiện đang có ở một số model mới (nồi chiên có kính). Ngoài ra, các tiện ích như khay hứng dầu rời, tay cầm cách nhiệt, chân đế chống trượt, v.v. cũng giúp việc sử dụng thuận tiện và an toàn hơn.

• Thương hiệu và bảo hành: Kinh nghiệm quan trọng là nên chọn sản phẩm từ thương hiệu uy tín có chế độ bảo hành rõ ràng. Nồi chiên không dầu của các hãng lớn thường đảm bảo chất lượng gia công, độ bền cao, linh kiện tốt nên nấu ăn ngon và an toàn hơn. Đồng thời, bạn cũng dễ tìm phụ kiện thay thế (như giỏ chiên, thanh nhiệt) hoặc được hỗ trợ sửa chữa nếu gặp sự cố. Thời gian bảo hành phổ biến là 12 tháng đến 24 tháng tùy hãng, bạn nên kiểm tra kỹ.

• Giá cả hợp lý với ngân sách: Giá nồi chiên không dầu hiện rất đa dạng, từ vài trăm nghìn đến hàng chục triệu đồng. Bạn nên đặt ngân sách phù hợp túi tiền và chọn sản phẩm trong tầm giá đó để tránh “vung tay quá trán”. Một chiếc nồi tầm giá 2-3 triệu đã có thể đáp ứng hầu hết nhu cầu cơ bản. Nếu ngân sách thoải mái hơn, bạn có thể cân nhắc dòng cao cấp nhiều tính năng để sử dụng lâu dài. (Xem thêm phần giá nồi chiên không dầu bao nhiêu ở dưới để biết mức giá cụ thể.)

Nồi chiên không dầu hãng nào tốt?

Nồi chiên không dầu hãng nào tốt? – Đây là thắc mắc chung của nhiều người khi bắt đầu tìm mua. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu từ cao cấp đến bình dân. Philips (Hà Lan) là thương hiệu tiên phong sản xuất nồi chiên không dầu, nổi tiếng với chất lượng bền bỉ và công nghệ hiện đại (chiên rất đều, giảm đến 90% chất béo). Bên cạnh đó, các hãng như Lock&Lock (Hàn Quốc), Tefal (Pháp), Panasonic, Sharp (Nhật Bản), Bluestone, Sunhouse (nội địa Việt Nam), Magic, Kalite, Mishio (Hàn, Việt, Trung) cũng đều có những model nồi chiên không dầu được đánh giá tốt. Mỗi hãng có thế mạnh riêng: ví dụ Philips, Tefal chú trọng độ bền và hiệu suất cao; Lock&Lock, Sunhouse mẫu mã đẹp và giá phải chăng; các hãng mới như Kalite, Mishio thì tích hợp nhiều tiện ích với mức giá dễ tiếp cận. Lời khuyên là bạn nên chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín kể trên để đảm bảo chất lượng và có bảo hành đầy đủ. Tránh mua các loại nồi trôi nổi không rõ hãng, giá quá rẻ vì có thể nhanh hỏng hoặc chiên không ngon.

Giá nồi chiên không dầu bao nhiêu hiện nay?

Như đã đề cập, giá nồi chiên không dầu dao động rất rộng tùy theo dung tích, tính năng và thương hiệu. Dưới đây là mặt bằng giá tham khảo để bạn dễ lựa chọn theo ngân sách:

• Phân khúc giá rẻ (dưới 2 triệu đồng): Ở tầm giá này, bạn có thể mua được các mẫu nồi chiên không dầu cơ bản dung tích nhỏ (~3–5L) của những hãng bình dân hoặc tầm trung như Mishio, Magic, Perfect, v.v. Chúng thường dùng núm vặn cơ, thiết kế đơn giản nhưng vẫn chiên nướng tốt các món thông dụng. Giá khoảng 800.000đ – 1.500.000đ là có một chiếc nồi chiên ko dầu phục vụ gia đình 2-3 người.

• Phân khúc tầm trung (khoảng 2 – 4 triệu đồng): Đây là mức giá phổ biến của nhiều model dung tích vừa và lớn (5–8L) từ các thương hiệu uy tín như Lock&Lock, Bluestone, Philips (dòng cơ bản), Tefal (dung tích nhỏ), Kangaroo, Sunhouse... Những sản phẩm này thường có thiết kế đẹp, chất liệu tốt, nhiều mẫu trang bị bảng điều khiển điện tử, có thêm chức năng hẹn giờ, chỉnh nhiệt linh hoạt. Với tầm 3 triệu đồng, bạn thậm chí có thể mua được một số lò chiên không dầu cỡ 10-12L của hãng nội địa, đáp ứng nhu cầu nướng đa dạng hơn.

• Phân khúc cao cấp (trên 4 triệu đồng): Ở mức giá này, bạn sẽ tiếp cận các dòng sản phẩm cao cấp nhất. Ví dụ: nồi chiên không dầu Philips Avance, Tefal XXL, nồi chiên hơi nước Kalite, Unie, các mẫu lò chiên không dầu 15-25L của Kangaroo, Hafele, Bosch... Giá có thể lên đến 7-10 triệu đồng với những model nhiều công nghệ mới (kết hợp hấp, kết nối smartphone, thiết kế sang trọng). Phân khúc này phù hợp cho những ai yêu cầu cao về trải nghiệm nấu nướng và sẵn sàng đầu tư mạnh cho căn bếp. Dĩ nhiên, các sản phẩm đắt tiền thường đi kèm chất lượng tuyệt vời, độ bền dài lâu và hiệu suất nấu nướng tối ưu nhất.

Tóm lại: Chỉ với khoảng trên dưới 1 triệu đồng bạn đã sở hữu được một chiếc nồi chiên không dầu cơ bản phục vụ tốt các món chiên nướng hàng ngày. Ở tầm 2-3 triệu lựa chọn sẽ rất đa dạng và cân bằng về chất lượng. Còn nếu bạn có ngân sách lớn, các mẫu cao cấp sẽ mang lại trải nghiệm nấu ăn nhanh hơn, ngon hơn cùng nhiều tính năng hiện đại.

Nên mua nồi chiên không dầu loại nào?

Cuối cùng, làm sao để quyết định nên mua nồi chiên không dầu loại nào giữa ba loại: nồi thường, lò chiên và nồi hơi nước? Điều này phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và điều kiện của bạn. Dưới đây là gợi ý lựa chọn:

• Nồi chiên không dầu truyền thống – phù hợp cho gia đình nhỏ, nhu cầu cơ bản: Nếu bạn chủ yếu cần chiên thực phẩm đơn giản (khoai tây, cánh gà, nem rán...) cho 2-4 người ăn, ưu tiên thiết bị nhỏ gọn, dễ dùng và giá thành phải chăng thì nồi chiên không dầu dạng nồi là lựa chọn lý tưởng. Loại này đáp ứng tốt các món chiên nướng phổ biến, tiết kiệm diện tích bếp và dễ vệ sinh.

• Lò chiên không dầu (air fryer oven) – phù hợp cho gia đình đông người, nấu nướng đa năng: Nếu nhà bạn trên 4 người hoặc thường xuyên nấu lượng lớn thức ăn, thích làm bánh, quay nướng thực phẩm kích cỡ lớn, hãy chọn lò chiên không dầu. Thiết bị này sẽ phát huy tối đa công dụng khi bạn cần nấu nhiều món cùng lúc hoặc muốn trải nghiệm các chức năng như sấy hoa quả, nướng bánh mì, quay xiên thịt… Dù giá cao hơn và cồng kềnh hơn, lò chiên sẽ thỏa mãn nhu cầu nấu ăn đa dạng của bạn.

• Nồi chiên không dầu hơi nước – phù hợp cho người sành ăn, chú trọng chất lượng món ăn: Nếu bạn rất quan tâm đến độ mềm ngon của món nướng, sợ thực phẩm bị khô khi chiên, và bạn chấp nhận đầu tư số tiền lớn hơn, hãy cân nhắc nồi chiên không dầu kết hợp hấp. Dòng sản phẩm này sẽ cho ra đời những món chiên nướng có chất lượng “nhà hàng” – bên ngoài vàng giòn, bên trong ẩm nóng tuyệt vời. Đồng thời, nó cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian vệ sinh với chức năng tự làm sạch và thay thế luôn một máy hấp chuyên dụng. Đây là lựa chọn xứng đáng cho trải nghiệm nấu nướng cao cấp.

Kết luận: Mỗi loại nồi chiên không dầu đều có ưu nhược điểm riêng, quan trọng nhất là bạn xác định đúng nhu cầu của gia đình mình. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về các loại nồi chiên không dầu cũng như biết cách chọn mua sản phẩm ưng ý. Hãy tự tin lựa chọn cho mình một “trợ thủ” nhà bếp phù hợp – dù là nồi chiên không dầu thường, lò chiên hay nồi chiên hơi nước, chắc chắn bạn sẽ sớm yêu thích việc nấu nướng hơn khi sở hữu thiết bị tuyệt vời này.

Nếu còn băn khoăn, đừng ngại liên hệ đội ngũ tư vấn của BlueHome để được hỗ trợ thêm. Chúc bạn tìm được chiếc nồi chiên không dầu ưng ý và có những bữa ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe bên gia đình!