Chảo Inox

Chảo inox 304 là loại chảo làm từ thép không gỉ cao cấp chứa 18% Crom và 8–10% Niken. Loại inox này chống ăn mòn tốt, chịu nhiệt cao và đặc biệt an toàn cho sức khỏe vì không giải phóng chất độc hại vào thực phẩm khi nấu ở nhiệt độ cao. Đây là loại inox được ưu tiên hàng đầu trong các thiết bị nhà bếp cao cấp.

Có. Hầu hết chảo inox cao cấp hiện nay đều có đáy từ (inox 430 nhiễm từ) nên sử dụng được cho tất cả các loại bếp, đặc biệt là bếp từ. Bạn hãy kiểm tra biểu tượng từ tính ở đáy sản phẩm để chắc chắn chảo tương thích với bếp từ.

Để chảo inox không bị dính khi nấu, bạn hãy:

• Làm nóng chảo từ 1–2 phút trước khi nấu.

• Cho một ít dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng mới cho thực phẩm vào.

• Không vội vàng lật đảo thực phẩm ngay khi mới bỏ vào chảo, hãy chờ một chút cho bề mặt thức ăn se lại sẽ ít bị dính hơn.

Mỗi loại có ưu điểm riêng:

• Chảo inox: bền bỉ, chịu được nhiệt độ rất cao, không bong tróc lớp phủ, nhưng cần kỹ thuật sử dụng để hạn chế dính.

• Chảo chống dính: dễ dùng, không bị dính thức ăn, nhưng lớp chống dính sẽ xuống cấp theo thời gian.
  Hãy chọn chảo inox nếu ưu tiên độ bền, chảo chống dính nếu ưu tiên tiện lợi.

• Để chảo nguội tự nhiên sau khi nấu.

• Ngâm chảo trong nước ấm khoảng 5–10 phút để thức ăn mềm ra.

• Rửa bằng bọt biển mềm với nước rửa chén nhẹ nhàng, lau khô để tránh vệt nước.

• Nếu có vết cháy cứng đầu, dùng baking soda hoặc giấm ăn để làm sạch hiệu quả.

Nếu chảo inox bị cháy đen, bạn có thể:

• Rắc baking soda vào chảo, thêm nước nóng, ngâm trong 30 phút rồi lau sạch.

• Đun sôi nước với giấm trắng trong chảo vài phút rồi dùng miếng bọt biển chà nhẹ.
  Cách này giúp bạn làm sạch chảo hiệu quả mà không làm hỏng bề mặt.

• Chảo inox 3 đáy gồm 2 lớp inox bọc ngoài và 1 lớp nhôm ở giữa, giúp truyền nhiệt tốt, thích hợp cho gia đình thông thường.

• Chảo inox 5 đáy có cấu tạo phức tạp hơn với nhiều lớp hợp kim giúp truyền nhiệt nhanh, đều hơn, giữ nhiệt lâu hơn, lý tưởng cho những người yêu thích nấu ăn chuyên nghiệp.

Có thể, hầu hết chảo inox cao cấp hiện nay đều chịu được nhiệt độ cao và có thể sử dụng an toàn trong lò nướng. Tuy nhiên, bạn cần kiểm tra thông số kỹ thuật của sản phẩm để chắc chắn nhiệt độ tối đa chảo chịu được.

Nên, nếu bạn muốn kết hợp ưu điểm bền bỉ của inox và khả năng chống dính tiện lợi. Tuy nhiên, hãy lưu ý sử dụng đúng cách (không dùng dụng cụ kim loại sắc nhọn, không để chảo quá nóng) để lớp chống dính được bền lâu hơn.

Giá chảo inox cao cấp chính hãng dao động từ khoảng 800.000 đến trên 4.000.000 VNĐ, tùy theo thương hiệu, kích thước và thiết kế. Những thương hiệu chảo inox nổi tiếng từ châu Âu như Bosch, Miele, WMF thường có mức giá cao hơn nhưng đi kèm với chất lượng vượt trội và chế độ bảo hành tốt.