Tủ ủ thịt CASO DryAged Master 380 Pro – 380 lít

Khi nào nên chọn tủ ủ thịt dung tích 380 lít?

Khi thường xuyên ủ những phần thịt nguyên khối hoặc cần bố trí nhiều phần thịt trong cùng một chu trình, điều đáng quan tâm không chỉ là dung tích tủ. Khoang chứa phải đủ rộng để sắp xếp nguyên liệu, giữ khoảng cách giữa các phần thịt và thuận tiện khi kiểm tra, lấy ra hay vệ sinh.

CASO DryAged Master 380 Pro có dung tích sử dụng 380 lít, kết hợp vỉ inox và móc treo để bố trí thịt theo hình dáng từng phần. Tủ cho phép điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm trong một khoang ủ chung, phù hợp với người cần chủ động theo dõi các điều kiện của quá trình dry-aging.

Trước khi chọn, nên xác định kích thước phần thịt thường dùng, lượng thịt dự kiến cho mỗi lần ủ và diện tích đặt tủ. Nếu nhu cầu còn thay đổi, bạn có thể tham khảo thêm các mẫu tủ ủ thịt để so sánh dung tích và cách bố trí khoang chứa.

Khoang cao 1.600 mm, bố trí linh hoạt với vỉ và móc treo

Khoang bên trong có kích thước rộng 495 × cao 1.600 × sâu 532 mm. Đi kèm tủ là 7 vỉ inox cùng thanh treo có 6 móc, cho phép lựa chọn cách đặt hoặc treo phù hợp với từng phần thịt.

Với thịt đặt trên vỉ, cần tính cả chiều cao miếng thịt và khoảng trống giữa các tầng. Với thịt treo, cần kiểm tra chiều dài từ vị trí móc xuống dưới, tránh để nguyên liệu chạm vào phần thịt khác hoặc các bộ phận trong khoang.

Dung tích 380 lít không tương ứng với một mức chứa cố định tính bằng kilôgam. Khả năng bố trí thực tế còn phụ thuộc vào hình dáng phần thịt, số vỉ sử dụng và khoảng cách cần thiết để không khí lưu thông.

Sáu móc treo inox giúp bố trí các phần thịt theo chiều cao của khoang ủ.

Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm trong một khoang ủ chung

CASO DryAged Master 380 Pro cho phép cài đặt nhiệt độ từ 2–14°C, theo từng bước 1°C, và độ ẩm từ 50–85%. Bảng điều khiển cảm ứng có màn hình hiển thị nhiệt độ, độ ẩm để người dùng theo dõi trong quá trình vận hành.

Bảng điều khiển hiển thị nhiệt độ và độ ẩm; các giá trị trong ảnh mang tính minh họa.

Hệ thống làm lạnh sử dụng máy nén, kết hợp quạt lưu thông không khí trong khoang. Khi sắp xếp nguyên liệu, cần giữ thông thoáng các vị trí lưu thông gió để tủ vận hành đúng thiết kế.

Đây là tủ một vùng nhiệt độ. Các tầng vỉ cùng nằm trong một môi trường ủ, không thể cài đặt nhiệt độ hoặc độ ẩm riêng cho từng tầng. Nếu cần thực hiện đồng thời những quy trình có yêu cầu khác nhau, bạn nên cân nhắc điều này trước khi chọn tủ.

Cửa kính để quan sát, khóa cửa để quản lý việc sử dụng

Cửa kính ba lớp có khả năng chống tia UV, kết hợp đèn LED bên trong để quan sát cách bố trí và tình trạng bề mặt nguyên liệu mà không phải mở cửa chỉ để nhìn. Đèn chiếu sáng có thể bật hoặc tắt theo nhu cầu.

Khung cửa inox xước và tay cầm dọc tạo dáng tủ gọn, dễ kết hợp với không gian bếp sử dụng thiết bị inox hoặc hệ tủ màu tối. Khóa cửa hữu ích khi cần giới hạn người mở tủ, nhất là tại khu vực có nhiều người cùng sử dụng.

Đèn UV, bộ lọc than và việc chăm sóc khoang ủ

Tủ được trang bị đèn UV hỗ trợ vệ sinh khoang và hai bộ lọc than hoạt tính để hỗ trợ kiểm soát mùi. Các trang bị này cần được sử dụng cùng với việc vệ sinh định kỳ và lựa chọn nguyên liệu phù hợp.

Khi sử dụng, có ba hạng mục cần chú ý:

• Bình chứa nước H2O: kiểm tra và bổ sung nước sạch theo hướng dẫn sử dụng; hãng hướng dẫn thay bình theo chu kỳ 3 tháng.
• Bộ lọc than hoạt tính: thay định kỳ hằng năm theo hướng dẫn của hãng.
• Vỉ, móc treo và khoang tủ: vệ sinh sau mỗi đợt ủ, xử lý các vị trí có cặn hoặc nước đọng.

Trước khi vệ sinh, cần lấy nguyên liệu ra, tắt tủ và rút điện. Sử dụng vật dụng mềm cùng chất làm sạch phù hợp với bề mặt tiếp xúc thực phẩm, tránh chất tẩy hoặc dụng cụ có tính mài mòn.

Chất lượng thành phẩm còn phụ thuộc vào nguyên liệu đầu vào, thao tác vệ sinh và quy trình ủ. Nhiệt độ, độ ẩm và thời gian cần được lựa chọn theo quy trình phù hợp với từng loại nguyên liệu.

Kiểm tra vị trí đặt tủ trước khi mua

Tủ có kích thước rộng 595 × cao 1.860 × sâu 690 mm khi chưa tính tay cầm; chiều sâu tính cả tay cầm là 740 mm. Khối lượng tủ khoảng 104 kg, vì vậy cần kiểm tra cả vị trí đặt và đường vận chuyển vào nhà.

Trước khi chốt phương án bố trí, nên đo lại:

• Lối vận chuyển: chiều rộng cửa, hành lang, thang máy hoặc cầu thang dẫn đến vị trí đặt tủ.
• Khoảng mở cửa: đủ để thao tác với vỉ, móc treo và lấy những phần thịt lớn ra khỏi khoang.
• Điều kiện vận hành: bề mặt đặt tủ chắc chắn, các vị trí thông gió không bị che và nguồn điện có thể tiếp cận khi cần.

Nếu bố trí tủ trong hệ tủ nội thất, cần đối chiếu hướng dẫn lắp đặt trước khi chốt kích thước khoang. Hãng có lưu ý khoảng hở tối thiểu 12 mm ở phía bản lề trong trường hợp này; đây không phải toàn bộ yêu cầu về kích thước khoang và thông gió.

Phối cảnh của CASO Design; vị trí lắp đặt thực tế cần bảo đảm thông gió và khoảng mở cửa theo hướng dẫn hãng.

Tư vấn và bảo hành CASO DryAged Master 380 Pro tại BlueHome

CASO Design là thương hiệu đến từ Đức. Model DryAged Master 380 Pro được sản xuất tại Trung Quốc và bảo hành tại BlueHome trong 24 tháng theo chính sách của hãng.

BlueHome miễn phí giao hàng và lắp đặt tại Hà Nội. Với các tỉnh thành khác, sản phẩm được giao qua đơn vị vận chuyển; phương án giao nhận được trao đổi theo địa chỉ thực tế.

Nếu đang cân nhắc giữa các mẫu tủ ủ thịt CASO, bạn có thể gửi kích thước vị trí đặt tủ, ảnh không gian và loại thịt dự kiến sử dụng qua Zalo BlueHome. Những thông tin này sẽ giúp việc tư vấn dung tích và cách bố trí sát với nhu cầu hơn.

Câu hỏi thường gặp về CASO DryAged Master 380 Pro

Tủ dung tích 380 lít chứa được bao nhiêu kilôgam thịt?

Không thể quy đổi trực tiếp dung tích 380 lít thành một mức chứa cố định tính bằng kilôgam. Lượng thịt bố trí được còn phụ thuộc vào kích thước từng phần, cách đặt trên vỉ hoặc treo móc và khoảng trống dành cho không khí lưu thông.

Có thể cài nhiệt độ riêng cho từng tầng không?

Không. Tủ có một vùng nhiệt độ, các tầng vỉ dùng chung điều kiện nhiệt độ và độ ẩm. Dải cài đặt nhiệt độ là 2–14°C, độ ẩm là 50–85%.

Tủ đi kèm bao nhiêu vỉ và móc treo?

Sản phẩm đi kèm 7 vỉ inox và thanh treo có 6 móc. Có thể lựa chọn cách bố trí phù hợp với hình dáng và kích thước phần thịt cần ủ.

Tủ có cần bổ sung nước trong quá trình sử dụng không?

Có. Người dùng cần kiểm tra các bình chứa nước H2O và bổ sung nước theo hướng dẫn của hãng. Đây là một phần của việc chăm sóc hệ thống kiểm soát độ ẩm trong khoang.

Có thể bố trí tủ trong hệ tủ bếp không?

Có thể bố trí theo hướng dẫn lắp đặt của hãng, với điều kiện đáp ứng yêu cầu thông gió và khoảng mở cửa. Cần kiểm tra bản vẽ và hướng dẫn trước khi thi công; không dùng riêng kích thước thân tủ làm kích thước khoang lắp đặt.

BlueHome bảo hành và giao lắp sản phẩm như thế nào?

Sản phẩm được bảo hành 24 tháng theo chính sách của hãng. BlueHome miễn phí giao hàng và lắp đặt tại Hà Nội; các tỉnh thành khác giao hàng qua đơn vị vận chuyển.